Kötelező az anyaghányad nyilvántartás
Anyaghányad nyilvántartást a 62/2011. (VII. 30.) VM rendelete alapján minden vendéglátóipari egységeknek készítenie kell.
5. § (1) * A közétkeztetést végző vendéglátók által előállított, valamint a vendéglátók által napi huszonkilenc adagnál nagyobb adagszámban előállított, a végső fogyasztónak szánt ételek összetételére, csomagolására vonatkozó adatoknak az előállítás helyén, a minőségirányítás céljára is alkalmas módon, termékenkénti anyaghányad-nyilvántartásként rendelkezésre kell állniuk. Az anyaghányad nyilvántartásnak az 1. mellékletben felsorolt adatokat kell tartalmaznia.
(2) Az anyaghányad nyilvántartásban bekövetkező bármely változást haladéktalanul át kell vezetni. Amennyiben egy adott étel előállítását megszüntetik, az arról vezetett anyaghányad-nyilvántartást a megszüntetéstől számított 90 napig meg kell őrizni.
A törvényi előírásoknak megfelelően kidolgoztuk és beépítettük Vendéglátó szoftverünkbe az anyaghányad nyilvántartás készítési lehetőséget, mely nagyban megkönnyíti a hatályos jogszabályok betartását az Ön számára.
Fejlesztésünk azóta a hatósági ellenőrzés próbáját is kiállta már!
Az anyaghányad nyilvántartást a 62/2011. (VII. 30.) VM rendelet 1. számú melléklete szabályozza.
E szerint:
Az anyaghányad-nyilvántartásnak tartalmaznia kell:
a) a vendéglátó vállalkozás neve,
b) az ételkészítés címe,
c) a termék megnevezése,
d) az anyaghányad nyilvántartás készítésének időpontja,
e) az egységnyi termékhez (adag vagy darab) felhasznált alapanyagok, adalékanyagok, aromák és enzimek megnevezése és mennyisége, jelölve az élelmiszerek jelöléséről szóló külön rendelet szerinti allergén összetevőket is,
f) csomagoltan történő kiszállítás esetén a csomagolóanyag megnevezése,
g) csomagoltan történő kiszállítás esetén az étel fogyaszthatósági vagy minőség-megőrzési időtartama,
h) csomagoltan történő kiszállítás esetén a tárolási és készen tartási feltételek,
i) a 20. § (2) bekezdés szerint forgalomba hozott élelmiszerek esetében a jelölés teljes szövege.
A fenti tartalmi kritériumoknak megfelelően készíti a Vendéglátó szoftver az anyaghányad nyilvántartást. Hogyan? Kérés estén ezt is készséggel megmutatjuk Önnek.
2025. 06. 02.
Tippelj! Mennyi ideig tart megtanulni a StandMágus Vendéglátó Szoftver használatát?
⏰Kedves Vendéglátós!
Tudjuk, hogy az időd drága. A pult mögött nincs lehetőség hosszú betanulásra, a pincérek nem fognak kézikönyveket bújni, az üzletvezetők pedig nem informatikusok. Ezért hoztuk létre a StandMágus vendéglátó szoftvert – egy könnyen használható éttermi rendszert, ami a gyakorlatban is azt nyújtja, amit ígér: gyors betanítást, egyszerű működést és megbízható napi támogatást.
2025. 04. 07.
Villámgyors bankkártyás fizetés vendéglátóhelyeden – Így spórolhatsz időt és növelheted a vendégeid
Miért kulcsfontosságú a gyors fizetés vendéglátóhelyeken?
A vendégek nem szeretnek várni – és valószínűleg Te sem! A rohanó világban a gyors kiszolgálás ma már alapelvárás. Egy étteremben, kávézóban vagy bárban a fizetés az egyik legérzékenyebb pont. Ha lassú és nehézkes, könnyen rossz szájízt hagyhat a vendégben.
A vendégeid gyors és gördülékeny fizetést várnak, míg Te és a csapatod minél kevesebb hibát, sztornót és adminisztrációt szeretnétek.
2025. 03. 19.
Milyen szoftver illik a vendéglátóhelyedhez? – Útmutató a legjobb döntéshez
A megfelelő vendéglátó szoftver kiválasztása komoly döntés, amely alapjaiban határozza meg üzleted napi működését, hatékonyságát és a vendégélményt. Egy jól megválasztott rendszer nemcsak időt és pénzt spórol neked, de hozzájárul a csapatod gördülékenyebb munkájához is. Ha most keresed az ideális vendéglátó szoftvert, jó helyen jársz: a Stand-Mágus Kft. komplett megoldást kínál minden vendéglátós igényre.
2025. 02. 14.
Mondj búcsút a papírnak, használj rendelés kijelzőt (konyhai monitort)!
A vendéglátás világa folyamatosan fejlődik, hogy megfeleljen a gyors kiszolgálás és hatékony működés elvárásainak. Az egyik legújabb technológiai megoldás, amely egyre népszerűbbé válik, a konyhai monitor rendszere. Ez az eszköz nemcsak a hagyományos papír alapú rendeléstovábbítást helyettesíti, hanem a blokknyomtatós megoldásokat is felülmúlja. Gyorsabb, pontosabb és környezetbarátabb – ez a konyhai monitor!